Wie wird die Schaumentwicklung reduziert?
Die Schaumentwicklung wird durch die bedarfsgerechte Versorgung mit sauerstoffangereicherter Luft reduziert. Diese ermöglicht geringere Volumenströme bei der Belüftung. Dadurch kann die Schaumhöhe in bestimmten Prozessschritten um über 50 % sinken.
„Die geringere Schaumbildung reduziert den Reinigungsaufwand und erhöht die Prozessstabilität.“ August Krinner
Wie verbessert das Verfahren Wachstum, Vitalität und Viabilität der Hefe?
Die optimierte Sauerstoffzufuhr verlängert die aerobe Phase der Hefepropagation. Dadurch wird das Wachstum unterstützt und die Biomasseausbeute erhöht. Gleichzeitig reduziert der geringere Zuluft-Volumenstrom mit sauerstoffangereicherter Luft den oxidativen Stress auf die Zellen.
Wie verkürzt das innovative Verfahren die Prozesszeit?
Das innovative Verfahren verkürzt die Prozesszeit durch die geringere Schaumbildung. Diese verbessert den Stoffübergang. Zusätzlich fördern höhere Konzentrationsgradienten eine schnellere Diffusion in die Flüssigphase. Beide Effekte können die Durchlaufzeit um bis zu 40 % verkürzen.
Wie steigert die patentierte Krinner-Technologie die Produktion?
Die patentierte Krinner-Technologie steigert die Produktion durch verkürzte Prozesszeiten aufgrund reduzierter Schaumbildung. Durch die verkürzte Prozesszeit kann der Behälter häufiger neu befüllt werden. Durch die reduzierte Schaumbildung kann der Propagator darüber hinaus höher befüllt werden, da man weniger Kopfraumvolumen vorhalten muss. In Summe sind Produktionssteigerungen über 70 % realistisch.
Wie einfach kann das neue Verfahren zur Vitalisierung der Hefe in bestehende Anlagen integriert werden?
Das neue Verfahren zur Vitalisierung der Hefe kann sehr einfach in bestehende Anlagen integriert werden. Die Anlage im Modulbau kann jederzeit nachträglich eingesetzt werden. Eine externe Sauerstoffversorgung ist nicht erforderlich. Auch die Einbindung und Erweiterung an vorhandener Druckluft oder Prozessluft ist jederzeit möglich.
Warum ist das Verfahren zur Erzeugung von Sauerstoff günstiger und sicherer?
Das effiziente Membranverfahren ist kostengünstiger als die Bereitstellung über reinen Sauerstoff als technisches Gas aus Flaschen oder Tanks. Zudem entsteht durch die Konzentration auf den notwendigen Regelbereich keine Gefahrenzone. Die Erzeugung vor Ort mittels Membranverfahren stellt eine stetige Versorgungssicherheit mit Sauerstoff sicher.
Für welche Branchen und Anwendungen ist die Krinner-Technologie geeignet?
Besonders relevant ist die Krinner-Technologie für Anlagenbauer, Brauereien, Lebensmittel- und Getränkehersteller, Biotechnologie, Pharmaindustrie, Life-Sciences, Molkereien, Winzereien, Enzymhersteller, Biofuel-Produzenten und Betreiber biotechnologischer Anlagen.
Von der Forschung in die Praxis
Das Forschungsvorhaben ZF4025035SK9 des zentralen Innovationsprogramms Mittelstand (ZIM) wurde mit der Unterstützung der AiF Projekt GmbH durchgeführt und vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie gefördert.
